Keçi fotoğrafları ve süt ırkı özelliklerinin açıklamaları

Keçi sütü besleyici ve sağlıklı bir üründür. İnek sütüne kıyasla daha fazla kalsiyum, protein ve fosfor içerir. Kırsal kesimde keçi sütüyle büyüyen çocukların sağlıklı ve güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olması şaşırtıcı değildir. Kalsiyum ve fosfor, kemik, diş, saç ve kas gelişiminin yapı taşlarıdır. Günde bir bardak taze keçi sütü içen ve orta derecede güneş ışığına maruz kalan biri için, kırsalda geçirilen bir yaz, sağlığını korumaya ve çeşitli enfeksiyonlara karşı direncini geri kazanmaya büyük ölçüde yardımcı olacaktır.

Keçi, evde beslemek için oldukça kullanışlı ve pratik bir hayvandır. Sahibinin ona ayıracağı zaman ve özen, size yüz kat fazlasıyla geri dönecektir. sağlıklı süt ve lezzetli etKüçük keçiler, bahçede koştururken çocuklar için ilginç birer arkadaş olacaktır. Keçiler, küçük çocuklu ve yaşlı evlerde tavsiye edilir. Küçük çocuklar için süt, büyüme için faydalı bir kaynak olurken, yaşlılar bağırsak ve mide rahatsızlıkları için süt içmeyi seve seve tercih ederler.

Çeşitli keçi ırkları

Her kıtanın keçi yetiştiriciliği için kendine özgü gereksinimleri vardır. Örneğin, Altay Dağları, ağırlıklı olarak tüylü keçi yetiştiren yerli halklarıyla ünlüdür. Asya'da ise kesime uygun ve lezzetli et veren keçi türleri yetiştirilir. Avrupa'daki çiftçiler süt için keçi yetiştiriyorBurada gıda işleme tesislerine hayvancılık yapan çiftlikler yaygındır. Hayvanların yapısını iyileştirmek ve daha verimli yeni keçi ırkları geliştirmek için ıslah çalışmaları devam etmektedir.

Son ürün türüne göre keçi ırkları

Keçi yetiştirmeye veya sürü yetiştirmeye kesin olarak karar verdikten sonra, harcanan çabalar sonucunda elde edilecek sonucu belirlemeniz gerekir:

• Et ırkları hızla büyür ve diyetteki eti yenilemek için kullanılır
• süt çeşitleri sahibine uzun süre süt, kefir, peynir, süzme peynir ve ekşi krema sağlayacaktır;
• Keçi tüyünden elde edilen yün, doğal yünlü giysiler ve battaniyelerin örülmesi ve keçeleştirilmesi için mükemmel iplikler üretir;
• Karışık çeşitler çiftliğe her şeyden biraz getiriyor.

Süt keçisi ırkları

Süt üreten hayvan türleri şunlardır:

• Saanen;
• Nubian;
• Beyaz Rus;
• Toggenburg;
• Alp.

Saanen cinsi

Sütçü ırklar arasında en yaygın olanı bu keçi türüdür. Adlarını Saanenthal bölgesinin adından alıyorlarİsviçre'nin pitoresk bölgelerinden birinde yer almaktadır. Avrupa ve özellikle Rusya'daki çoğu çiftlikte baskın olan modern ırkın gelişimi birkaç yüzyıl sürmüştür. 19. yüzyılın ortalarında Paris Sergisi'nde "Beyaz Boynuzsuz Saanen Keçisi" adıyla sergilenmiştir. Irk, süt üretimini artırmak için yerel ırklarla çiftleştirildiği Avrupa ülkelerine yavaş yavaş yayılmıştır.

Saanen ırkı bilinen başlıca ırklar arasında süt verimini sürekli olarak en yüksek seviyede tutan ırktır. Yavruların doğumundan sonra beslenme dönemi yaklaşık bir yıl kadar sürer.Sahibinin tek bir hayvandan bir tona kadar süt aldığı süt. Sütün yağ oranı yaklaşık %4,5'tir. Süt tamamen kokusuzdur veya hoş bir aromatik renge sahiptir. Dişiler kısırlaştırılmamış erkeklerin yanında tutulursa, hayvanlara kötü bakılırsa, ahırlar temizlenmez ve yataklıklar nadiren değiştirilirse koku oluşur.

Saanen keçisi kesimden sonra yüksek kaliteli süt üretmenin yanı sıra; Chevrolet, oğlak ve süet üretiminde kullanılan, ortalama lezzette et ve mükemmel deriSaanen keçisi çok doğurgandır; yavruları hızla büyür ve gelişir, çeşitli koşullarda iyi gelişir. Tüyleri dökülmez, bu nedenle kırkım işlemi uygulanmaz.

Bu cins, iri hayvanlarıyla ünlüdür; üreme dönemindeki dişilerin boyu 80 cm'ye, bazılarının ağırlığı ise 60 kg'a kadar ulaşabilir. 100 kg ağırlığındaki anneler de vardır. Saanen yavruları 3-4 kg ağırlığında doğar. iki aylık yavrular – 9 ila 12 kgBir yaşındaki dişi keçiler ve oğlaklar sırasıyla 30-40 kg ağırlığa ulaşır. Saanen keçileri, iyi gelişmiş kaslarla çevrili güçlü bir iskelete sahiptir ve düz, uzun boyunlarında bazen yanlarda "küpeler" bulunur. Keçinin bacakları güçlüdür ve açık sarı toynakları vardır. Memelerinde veya kulaklarında bazen siyah lekeler bulunur.

Kuru, orta büyüklükteki kafası, hafifçe öne ve yanlara doğru eğimli kulaklarla süslüdür. Keçinin tüyleri genellikle beyaz, bazen de beyaz ve sarımsıdır. Eğer yakın akraba değilse, Saanen keçisinin özellikleri yavrularına tamamen aktarılır.

Toggenburg hayvan ırkı

İlk olarak 18. yüzyıla kadar uzanan bu keçi, İsviçreli yetiştiriciler tarafından getirilmiştir. Günümüzde bu kategorinin iki ana çeşidi geliştirilmiştir: Çek Noble ve İngiliz. Rusya'da ise geçen yüzyılda bireysel örneklerin yetiştirildiği görülmüştür. hayvanların kahverengi veya sarımsı kahverengi bir rengi vardırBazen beneklidir. Bu türe ait tüm hayvanların kürklerinde beyaz lekeler ve yüzlerinde iki uzunlamasına çizgi olduğu belirtilmektedir. Keçilerde kuyruğun ucu ve bacakların alt kısımları beyazdır. Hayvanların boyu 0,6 m'ye ulaşır.

Erkeklerin başlarında boynuzlar bulunur veya boynuzsuzdur. Hayvan, güçlü bir sırt ve geniş bir kuyruk sokumuyla, bacakları üzerinde sağlam ve güvenli bir şekilde durur. Bu keçi türünün sırtındaki yün 20 cm'ye kadar uzar., ipeksi yapısıyla dikkat çeker. Erkekleri 70 kg'a kadar, dişileri ise 50 kg'a kadar büyür.

Bu ırk, doğurganlık açısından Saanen keçileriyle karşılaştırılabilir. Bir batında genellikle 2-3 oğlak bulunur ve sert Rus iklimine kolayca uyum sağlarlar. Yaz aylarında gölgeyi tercih ederler ve beslenme konusunda titizdirler. Sütlerinin tadı ve aroması, yemin kalitesine bağlıdır. İlk kuzulamadan sonra süt verimi 500 litreye kadar çıkabilir ve sonraki kuzulamalarda bu miktar yılda 1.000 litreye çıkar ve yağ oranı %3-4'tür. Laktasyon dönemi yaklaşık 250 gün sürer.

Nubian keçi ırkı

Bu hayvanlar daha çok etçil ve sütçü bir ırktır. İngiltere, yüzyıllardır hayvancılıkta, özellikle de keçi yetiştiriciliğinde lider konumdadır. Uluslararası toplum Nubian ırkını uzun zamandır tanımaktadır, ancak Rusya'da yaygın değildir.

Keçilerin süt verimi bakımından verimliliği hem safkan bireylerde hem de diğer türlerle çiftleştirilen hayvanlarda ortaya konmaktadır. Bir laktasyon döneminde 1500 litreye kadar süt alırlarİlk kuzulamada günde 5 litreye kadar süt verimi elde edilirken, ikinci ve sonraki kuzulamalarda verim %4'e kadar sabit yağ içeriğiyle 7-8 litreye çıkar. Bu sonuçlar, son derece verimli bir beslemeyle elde edilir. Bir hayvanda tek bir mikro besin veya vitamin eksikliği bile süt verimini ve doğurganlığı önemli ölçüde düşürür. Bu ırk, oldukça iri bireylere sahiptir, ancak Saanen keçilerinden daha zayıftırlar.

Cinsin karakteristik bir özelliği şudur: süt kokusunun tamamen yokluğuNubian keçileri çiftleşme mevsiminde bile kokusuzdur, bu nedenle aromatik süt üretmeleri için süt keçileriyle aynı ağılda tutulurlar. Yetişkin erkekler omuz hizasında 90 cm'ye kadar büyürken, dişiler biraz daha küçük olup 75 cm'ye kadar büyür ve yaklaşık 80 kg ağırlığındadır.

Dış renk kahverengi, siyah ve beyaz beneklerin herhangi bir kombinasyonuna izin verir; keçiler belirtilen tonlardan birinde tamamen boyanabilir. Hayvanın burnu kamburdur.Büyük kulakları başlarının yanlarına doğru sarkar. Bu saldırgan keçilerin, her fırsatta kullandıkları küçük boynuzları vardır. Nubian keçileri hareket etmekten ve kendi türleriyle sosyalleşmekten hoşlanırlar. İnsanları sürünün bir üyesi olarak görür ve sadakatle liderleri olarak onları takip ederler. Bu hayvanlar sıkı bir disiplinle yetiştirilir, aksi takdirde asi yapıları sahiplerine ciddi sorunlar çıkarabilir.

Süt aroması ön planda. Hoş bir tatlılığa sahip olan bu lezzet, etkileyici bir yağ içeriğiyle destekleniyor: %5'e kadar. Yüksek protein içeriği, süzme peynir üretiminde yüksek verim sağlarBir ırk için ürünün tadı, yem türüne ve yetiştirildiği koşullara bağlıdır. Kesimden sonra, sahibine lezzetli, dolgun ve yumuşak kıvamlı bir et verilir. Verimli Nubian ırkı, yoğun bakıma çok az ihtiyaç duyan veya hiç ihtiyaç duymayan yavrular üretir.

Alp keçileri

Hayvanların yetiştirilmesi ve seçimi, pitoresk İsviçre'nin dağlık arazilerinde gerçekleşti. Bir süre sonra, cinsin yerel, yüksek verimli çeşitlerle birleştirildiği İngiliz ve Fransız meralarına taşındı. Ortaya çıkan cinsin bugün sahip olduğu karakteristik özellikler şunlardır:

• Yetişkin keçilerin boyu 76 cm, hayvanın ağırlığı 61 kg, erkek keçilerin omuz yüksekliği 80-82 cm'ye ulaşır, ağırlıkları 75-78 kg'dır;
• uzun bir boyun üzerinde dik kulaklı kuru bir kafa bulunur;
• Boynuzlu ve boynuzsuz olanları vardır.

Alp keçileri çeşitli renklerdedir. Bazıları alacalı renktedir ve renkleri yarım tondur. Palette gri, siyah, kahverengi ve beyaz tonları hakim.Yavrular her renkte doğar ve benekli veya beyaz, kahverengi veya gri başlı olabilirler. Saf beyaz, Alp keçilerinde neredeyse hiç görülmez; bu renk, Saanen ve Toggenburg ırklarının tipik bir özelliğidir. Yaygın renkler şunlardır:

• gri, kahverengi veya siyah, beyaz başlı;
• alacalı ve benekli, tüm karakteristik renklerin varlığıyla;
• ana rengi kahverengi-kırmızıdır ve bol miktarda siyah nokta bulunur;
• beyaz veya gri omuzlara sahip koyu renkli arka kısım.

Alp keçileri, mükemmel ve çeşitli beslenme ve iyi yetiştirme koşullarıyla yılda 1.500 litreye kadar süt verir; bir keçi bir batında birkaç oğlak doğurur. Sütün yağ oranı %5,5, hayvansal protein oranı ise %3’tür.Bu hayvanlar çeşitli bitkilerle beslenir ve bu konuda iddiasızdırlar. Sahiplerine karşı dost canlısı ve şefkatlidirler, ancak sürü içinde baskın olmaya çalışırlar.

Rusya'daki süt ırkları

Rus keçisi

Rusya'nın kuzey, batı ve orta kesimlerinde yetiştirilen yerel bir ırkın renkli bir temsilcisidir. Bunlar nispeten küçük hayvanlardır, ağırlıkları 38-50 kg'a kadar ulaşır.Kuzulamadan sonra laktasyon dönemi ortalama 8 aya kadar sürer ve bu süre zarfında toplam süt verimi yaklaşık 500 litre, yağ oranı %4,5 olan süttür. Hayvanın uygun koşullarda yetiştirilmesi durumunda sağım dönemi uzar.

Cins, gri, siyah ve beyaz renkte olup, kısa veya orta uzunlukta tüylere sahiptir. Bir Rus keçisi tarandığında 200 grama kadar tüy üretir.Bir batında iki ila üç yavru bulunur. Bodur bir vücutları, sarkık bir sağrıları ve düz bir boyun üzerinde hafif bir başları vardır. Memeleri armut şeklindedir ve meme uçları hafifçe öne doğru bakar. Bu çok dayanıklı ve iddiasız ırk, Rusya'nın kış koşullarına uyum sağlar ve sıcak ahırlarda tutulur.

Gorki keçisi

Bu cins, Rus keçisinin bir alt türü olarak öne çıkar ve aynı zamanda sütçü bir cins olarak sınıflandırılır. Bazı kaynaklara göre, beyaz keçilerden ve ithal Saanen ırklarından gelmektedir; bu çiftleşme geçen yüzyılın başlarında Gorki bölgesinde gerçekleştiğinden, adı da buradan gelmektedir. Günümüzde bu türün büyük bir popülasyonu Nijniy Novgorod bölgesinde yetiştirilmektedir. Yerli yetiştiriciler, cinsi oldukça verimli hale getirmiş ve süt kalitesini ve verimi artırmak için çalışmaya devam etmektedir.

Hayvanın dış görünüşü Saanen ırkına benzer, ancak boyut olarak biraz daha küçüktür. Temsilciler 50-60 kg'a kadar büyür, %10 tüy sağlayan bir astara sahiptir Bir bireyden elde edilen verim 250 gr'a kadar çıkmaktadır. Laktasyon döneminde sahibine 500 litre kaliteli süt verilmektedir.

Süt keçisi seçerken dikkat edilmesi gereken kurallar

Çiftliğiniz için verimli bir süt hayvanı seçerken aşağıdaki özelliklere dikkat edin:

• Hayvanın parlak ve pürüzsüz kürkü, yoğun deri üzerinde eşit bir tabaka halinde uzanması, uyluk bölgesinde kolayca gerilmesi ile neşeli bir görünüme sahip olmalıdır;
• kaburgalar geniş bir göğüsten başlayarak çıkıntılı, sırt düz, arka kısım geniş, karın hacimli ve sarkık değildir;
• bacaklar birbirinden genişçe ayrılmış ve güçlü toynaklarla sonlanmıştır;
• meme hacimli, damarları belirgin, elastik, armut biçimlidir;
• Sağımdan sonra meme düşer; eğer düşmezse yağlı sayılır ve hayvan fazla süt vermez;
• Süt keçisi seçiminde verimi etkilemeyen dış özellikler (kulak şekli, boyunda küpe bulunması, renk) önemli değildir.

Süt sadece küçük bir ailenin ihtiyacıysa, inek beslemenin bir anlamı yoktur, çünkü bir ineği beslemek ve bakımını yapmak önemli kaynaklar gerektirir. Keçi bakımı daha kolaydır, çok daha küçük bir ahır gerektirir ve çeşitlilik gösterse de daha az kilo verir.